Крепкие алкогольные напитки, которые производят из разных зерновых культур с применением процессов соложения, брожения, дистилляции и длительной выдержки в дубовых бочках, имеют общее название виски. С чем пить такой всемирно известный алкоголь, который традиционно имеет ярко выраженный аромат и отличается широкой гаммой вкусовых оттенков? Такой вопрос закономерно возникает у любого, кто ответственно и осознанно подходит к знакомству с ним.
Скотч, он же шотландский, бурбон, ржаной, ирландский, солодовый или зерновой – существует много разновидностей виски. С чем пьют его и с чем смешивают зависит и от традиций местной культуры, и от личных предпочтений и вкусов каждого. Но прежде чем начинать знакомство с напитком, убедитесь, что подобрали подходящий бокал.
Существует несколько основных видов бокалов для виски:
- Шот (Short Glass) – обычная рюмка объемом до 40 мл, подходит для простых, бюджетных сортов. С чем пьют виски из шота? Так его подают в чистом виде и пьют одним большим глотком. Вариант с шотом не подойдет для дегустации или первого знакомства с напитком.
- Тамблер (Tumbler) и рокс (Rocks) – стаканы объемом до 200-250 мл с толстым дном и прямыми стенками. Подходят для подачи простых сортов со льдом, в разбавленном виде и в виде коктейлей. Не подходят для дегустации, так как прямая форма стенок не позволяет улавливать все тонкости аромата.
- Для сложных, выдержанных и дорогих сортов, или если вы хотите в полной мере распознать все вкусовые оттенки напитка, подберите бокалы ноузинг (Nosing), тюльпан (Tulip) или снифтер (Snifter). Все они объемом до 100-150 мл, имеют расширенное основание, зауженный верх, отлично концентрируют аромат и позволяют распознать самые тонкие нотки вкусового букета.
Разбавленный или в чистом виде?
Нужно ли разбавлять виски, с чем пить его, чтобы не испортить первое впечатление при знакомстве с таким алкоголем? Многие рекомендуют начинать знакомство с коктейлей, затем пробовать в разбавленном виде со льдом, а потом – в чистом виде, но выбор остается за вами. Следуйте четырем простым шагам, чтобы сполна оценить вкус и аромат чистого виски:
- подберите правильный бокал, налейте небольшое количество напитка, аккуратно прокрутите его, покрывая стенки и позволяя алкоголю «подышать»;
- вдохните аромат, попытайтесь различить его особые нотки – ароматы фруктов, сладкие или соленые нотки, аромат дыма, дерева и др.;
- сделайте маленький глоток, не слишком большой, чтобы не заглушить вкус спиртом (это, все-таки, крепкий напиток, с содержанием спирта от 32 до 60 % об.), слегка прокрутите напиток во рту, проглотите;
- слегка приоткройте рот, чтобы сполна ощутить послевкусие, попытайтесь различить тонкие вкусовые нотки, присущие данному сорту.
С чем смешивают виски, чтобы лучше оценить его вкус? В первую очередь с водой. Многие ценители сходятся во мнении, что небольшое количество воды (буквально одна чайная ложка или несколько капель для небольшого глотка) помогает наилучшим образом раскрыть вкусовой букет этого алкоголя, избавив его при этом от жгучего запаха спирта.
Многие также интересуются, нужно ли охлаждать виски перед употреблением. Его идеальная температура для подачи – 18-20°C. Популярен вариант подачи со льдом, но убедитесь, что лед сделан из чистой воды, и добавляйте не более 1-2 кубиков, чтобы избежать сильного разбавления и переохлаждения. При сильном охлаждении маскируются некоторые ароматы и вкусы, а если температура напитка будет выше 20°C, запах спирта заглушит все остальные.
С чем пьют виски – с водой, льдом, тоником, соком, сиропом, биттером, вермутом или с другой алкогольной или безалкогольной составляющей в коктейле – в Новосибирске у вас есть возможность насладиться таким напитком в любое время суток благодаря удобной и доступной доставке по Новосибирску.
