Первое в истории письменное упоминание виски было обнаружено в ирландском тексте 1405 года, но историки сходятся во мнении, что он был известен задолго до этого. Какие же виды виски бывают, сорта, типы? В этих вопросах поможет разобраться небольшой обзор от нашей компании круглосуточной доставки алкоголя в Новосибирске.
Основная классификация виски:
- Солодовый (malt) производят из чистого ячменя, это напиток высокого качества, что, соответственно, повышает его цену. Односолодовый (single malt), изготовленный одной винокурней, ценится выше, так как кроме воды и ячменного солода не может содержать других примесей, добавок или красителей. Производитель может смешивать односолодовый разной степени выдержки. Солодовый бочковой (blended, pure или vatted malt) представляет собой смесь солодовых сортов из разных винокурен.
- Зерновой (grain) – более низкий по качеству и на прилавках практически не встречается. Его используют при производстве джина, водки, купажей. Бывает single или blended. Отдельная разновидность зернового – бурбон (bourbon). Производят его в США на основе кукурузы, он имеет более сладковатый вкус, чем европейский ячменный вариант.
- Купажированный (blended) – смесь солодовых сортов с зерновыми, самый распространенный, массовый и доступный. Каждый производитель создает свой неповторимый напиток благодаря такой смеси и вариации ее пропорций.
Различие сортов в зависимости от страны производства
Какие виды виски бывают и какие сорта различают по вкусу зависит во многом и от страны-производителя. Сегодня традиционные регионы производства этого алкоголя – Ирландия и Шотландия. Также известными странами-производителями стали США, Канада, Япония. Виски из разных стран очень отличаются по вкусу, цвету, аромату, цене и качеству:
- Ирландский изготавливают из ячменя, чистого или с добавлением овса или ржи (rye whiskey). Отличительные черты – тройная дистилляция, мягкий вкус и насыщенное послевкусие.
- Шотландский виски называется скотч. Сырьем для него служит только ячмень и ячменный солод. Имеет более яркий и сильный вкус, более насыщенный, резкий аромат, в отличие от ирландского, с нотками дыма, торфа, имеет большую крепость, в отличие от других видов.
- Американский изготавливают из кукурузы, иногда с добавлением ржи. Более сладковатый, мягкий на вкус.
- Канадский вариант производят из кукурузы с добавление ржи, ячменя или пшеницы. С яркими и насыщенными вкусовыми нотками.
- Японский – довольно редкий у нас, так как его импортируют в азиатские страны. Изготавливают из ячменного солода. Японский вид виски напоминает скотч, но без торфяных ноток.
Какой бы вид виски вы ни выбрали, каждый будет по-своему уникальным, будет иметь свой оригинальный вкус, послевкусие, аромат и многие другие особенности. Даже напитки одного бренда, но разной выдержки, будут отличаться по вкусу.
